Sapin surprise

🎉 Une idée gourmande pour éblouir tes invités pendant les fêtes : LE PAIN SURPRISE FESTIF ! 🎄

Oh là là, tu vas adorer ce PAIN SURPRISE, parfait pour les fêtes de fin d'année !

Il est non seulement simple mais aussi impressionnant grâce à sa présentation élégante, et tout ça à petit budget !

En utilisant le MOULE À BÛCHE SAPIN et la préparation pour pâte briochée Guy Demarle tu obtiendras des tranches parfaitement moelleuses qui feront toute la différence !   

Pour ce qui est de la garniture à toi de choisir, selon tes goûts et ton budget :

• saveur campagnarde avec une déclinaison de charcuterie (foie gras / confit oignon ou figue, pâté, rillette, rosette…)
• saveur italienne, avec du pesto, des tomates séchées, mais aussi du gorgonzola, du jambon sec, de la coppa…
• saveur iodée : truite ou saumon fumé, crabe ou surimi, thon / mayo…

Tu n’arrives pas à choisir, alors pourquoi ne pas faire les trois ?

Tes amis et ta famille n'en reviendront pas.

Les ingrédients : 

1/2 sachet de levure brioche Guy Demarle (ou 10 g de levure boulangère fraîche, émiettée +

5 g de sel)

250 g de farine T55

5 g de sucre en poudre

18 g de beurre, ramolli

150 g de lait

Les étapes :

• Dans la cuve de votre robot muni d’un crochet pétrisseur, disposer la farine, la préparation pour pâte à brioche, le sucre et le lait tiédi. Commencer à pétrir en vitesse lente. Dès que les ingrédients sont bien mélangés, ajouter le beurre et pétrir 5 minutes.
• Disposer ensuite la pâte dans un récipient et laisser la reposer, recouvert d'une toile de cuisson, durant une vingtaine de minutes.
• Poser votre moule bûche sapin OHRA sur une grille perforée.
• Une fois la première pousse terminée, déposer la pâte sur votre plan de travail et la dégazer en la pétrissant.
• Former un boudin, le déposer dans le moule puis laisser pousser pendant environ 2h avec une toile de cuisson sur le dessus.
• Préchauffer le four à 200°, vaporiser un peu d'eau froide sur le pain puis enfourner 20 minutes.
• Sortir le moule bûche, démouler et poser le pain sur une toile de cuisson et l'enfourner de nouveau 5 minutes pour qu'il dore.

La garniture :

• Une fois le pain refroidi, couper des tranches (2 par sapin) en allant pas jusqu’au fond du pain de mie pour garder la base.
• Agrémenter les tranches selon vos gouts (tartinade, beurre, charcuterie, poisson...).
• Repositionner les tranches et décorer à l’aide d’un joli ruban pour les maintenir ensemble

Alors, prêt(e) à te lancer ? Partage tes impressions et tes réalisations aussi ! 👨‍🍳👩‍🍳

Tu veux d’autres idées pour utiliser ce moule ?

Gâteau choco, dessert glacé ou encore pain d'épices... Laisses parler ton imagination ! 😋

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