Marbré rocher

Aujourd'hui, je veux te faire saliver avec l'une de mes recettes préférées : le MARBRÉ ROCHER ! Imaginez un délicieux gâteau qui combine la douceur de la vanille et le croquant du chocolat. 🍰🤎

La recette est simple, mais la vraie astuce réside dans l'utilisation des bons outils ! Grâce au moule brioche de Guy Demarle, le marbré est juste wahooo 🤩, c’est quand même mieux qu’un cake tout simple non ?

Il te faut pour faire cette recette :

Pour la base :

100g de beurre demi-sel

100g de crème fraiche liquide entière

160g de sucre en poudre

3 oeufs

180g de farine

1 sachet de levure chimique

25g de cacao amer

2 cc d’extrait de vanille

Pour le glaçage rocher :

100g chocolat au lait

25g huile pépin de raison

25 g d'amandes ou noisettes ou noix concassées grillées

Et voici les étapes, tu vas voir c’est un jeu d’enfant :

• Poser votre moule brioche sur une grille perforée.
• Dans un bol allant au micro-onde, faire fondre le beurre.
• Dans un cul de poule mélanger la crème fraiche liquide, le sucre en poudre et le beurre fondu, puis bien mélanger.
• Ajouter les oeufs, la farine et la levure chimique puis mélanger de nouveau jusqu’à obtenir une pâte homogène.
• Préchauffer votre four à 170°.
• Prélever 1/3 de la préparation et y intégrer le cacao amer.
• Ajouter dans le reste, l’extrait de vanille
• Déposer dans le moule la moitié de la pâte vanillée, puis celle au cacao et finir par recouvrir du reste de pâte vanillée.
• Enfourner pendant environ 50 minutes. Vérifier la cuisson avec un couteau (attention à ne pas atteindre le fond du moule) qui doit ressortir sec.
• Réserver jusqu’à refroidissement puis démouler.
• Préparer le glaçage rocher : Dans un bol micro-onde, faire fondre les le chocolat. Une fois légèrement refroidi, ajouter l'huile et les amandes. Mélanger la préparation puis tremper la brioche dedans.
• Laisser prendre au frais sur une grille de refroidissement, puis déguster !

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