Tartelette café cappuccino

Dimanche, c’était la fête des mamies et lors de notre petit live sur Facebook, je vous ai fait découvrir une douceur caféinée sur une base de biscuit aux amandes.

Après dégustation, je pense qu’on peut les appeler, les délicieuses tartelettes cappuccino : une explosion de saveurs dans la bouche ! Imaginez un fond tarte moelleux avec une crème onctueuse parfumée au cappuccino, le tout décoré avec finesse... De quoi faire battre le cœur de nos mamies ! 💞

J’ai utilisé mon Thermomix pour me faciliter la vie, grâce à ses fonctions (mélanger, mixer fouetter) et surtout pour suivre la recette simplement en ayant juste à me laisser guider le pas à pas enregistré grâce à Cookidoo.

Tu ne connais encore pas les avantages d’avoir un Thermomix ? Ecris-moi et on en discute ensemble ! Je te parlerai avec plaisir de l'offre en OR pour le Thermomix 6 ou les avantages du TM7 😉

Donc voici les étapes pour faire la recette au Thermomix et si tu n’as pas encore la chance d’en être équipé, tu trouveras aussi la recette en version simple en pdf en bas de cette page 😊

Il te faudra pour réaliser cette recette, les ingrédients suivants :

Pour la base :

150g de beurre

2 pincée de sel

2 cc d'extrait de vanille

2 œuf

70 g de crème liquide, 30% m.g. min.

80 g de liqueur d'amande

2 cc de levure chimique (½ sachet)

100 g d'amandes en poudre

Pour la crème mascarpone au café

120 g de sucre en poudre

4 cc de café instantané

200 g de crème liquide, 30% m.g. min.

400 g de mascarpone

4 cc de cacao en poudre

Et voici les étapes :

• Poser votre moule 12 tartes renversées sur une grille perforée.
• Préchauffer le four à 180°C
• Mettre le beurre, le sel, l'extrait de vanille et l'oeuf dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
• Ajouter la crème liquide et la liqueur d'amande, puis mélanger 30 sec/vitesse 4.
• Ajouter la farine, la levure chimique et les amandes en poudre, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.5. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
• Mélanger à nouveau 20 sec/vitesse 5. Répartir dans les empruntes, enfourner et cuire 10-15 minutes à 180°C. Nettoyer le bol. A la sortie du four, laisser tiédir avant de démouler.

La crème mascarpone au café

• Mettre le sucre et le café instantané dans le bol, puis mélanger 10 s/vitesse 1.
• Ajouter la crème liquide et mélanger 30 sec/vitesse 3.
• Insérer le fouet. Ajouter le mascarpone et fouetter 1 min/vitesse 3.5. Fouetter ensuite par intervalles de 30 sec/vitesse 3.5, jusqu'à l'obtention de la texture souhaitée. Retirer le fouet. A l'aide du support poche à douille, transvaser dans une poche munie d'une douille cannelée. Réaliser de jolies rosaces sur les tartelettes et saupoudrer de cacao en poudre. Servir aussitôt ou réserver au frais jusqu'au moment de servir.

La clé du succès pour ce dessert réussi ? C'est simple ! Le tout nouveau moule 12 Tartes Renversées OHRA® qui offre une cuisson impeccable et un démoulage parfait.

Que vous soyez novice ou expert, ce moule est fait pour vous !

 👩‍🍳PRÉCISION PROFESSIONNELLE : Une cuisson uniforme pour des résultats constants.

 🤩 PRATIQUE ET INNOVANT : Démoulages réussis à chaque fois, adieu les fonds accrochés !

 😍POLYVALENCE CULINAIRES : Tarte au chocolat, quiche ricotta-tomate-jambon, ou encore tarte au citron meringuée... Les       possibilités sont infinies !

Mais ce n'est pas tout, il résiste à des températures extrêmes et se nettoie hyper facilement.  Compatible lave-vaisselle, c’est un gain de temps assuré après une journée de cuisson !

Envie de l’essayer, enfin plutot de l'adopter ? Il est disponible sur notre boutique en ligne Guy Demarle  (N’oublie pas de m’identifier comme ta conseillère préférée : Emilie FOURNIER 62850).

Pour plus d'infos ou pour passer commande, écris-moi un message ou laisse un commentaire ! Je suis là pour t’accompagner ! ☺