Coeur madeleine au citron et chocolat blanc

Prêt pour une nouvelle découverte sucrée ? 😀 J'ai un vrai coup de cœur pour ces délicieux COEURS CITRON AU CHOCOLAT BLANC qui vont te faire fondre !

Imagine une madeleine moelleuse et délicatement citronnée, recouverte d'une généreuse coque en chocolat blanc. Le parfait équilibre entre l'acidulé et la douceur, c'est un bonheur pour les papilles 😋.

Parfait pour un goûter gourmand ou une douce fin de repas !

Tu veux les refaire, voici ce qu’il te faut :

120 g de beurre fondu refroidi

3 oeufs

120 g de sucre

1 gros citron jaune bio (ou 2 petits)

2 c.à.c d'arôme de vanille

140 g de farine

5 g de levure chimique

La coque en chocolat :

200g de pistoles de chocolat blanc

Et pour les étapes, c’est super simple :

La base :

• Faire fondre le beurre à l’aide du bol micro-onde et laisser refroidir
• Préchauffer le four à 180°C et poser le moule 12 cœurs sur une grille perforée.
• Dans un cul de poule, à l’aide d’un batteur électrique blanchir les œufs et le sucre.
• Zester et prélever le jus du ou des citron(s). Réserver.
• Ajouter le beurre fondu refroidi, la vanille, le jus du citron et mélanger jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
• Incorporer la farine et la levure tamisées puis finir par les zests de citron. Mélanger le tout et verser la pâte dans empruntes à l’aide de la mini louche. Déposer une toile de cuisson sur le dessus afin que les madeleines poussent de manière régulière.
• Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C
• Attendre une dizaine de minutes avant de démouler.

La coque chocolat :

• Laver et sécher soigneusement votre moule
• Répartir les pistoles de chocolat dans les empruntes, remettre dans le four pendant 5 minutes. Le chocolat va fondre avec la chaleur résiduelle - s’il est trop froid rallumer le à 100°C.
• A la sortie du four, étaler le chocolat puis reposer les gâteaux et faire prendre au frais 1h30 à 2h, ou 30 minutes au congélateur.

Pour obtenir ces petites merveilles, le MOULE COEURS OHRA® de Guy Demarle est mon allié incontournable. Grâce à ses formes parfaitement conçues, tes coeurs sont réussis à chaque fois. Et pour un travail précis du chocolat, notre pinceau de cuisine fait des miracles.

Imagine des moelleux chocolat framboise ou des biscuits peanut butter qui disent "je t'aime" pour toi. Ce moule convient au four, micro-ondes, congélateur et lave-vaisselle. Ça, c'est ce qu'on appelle un allié parfait en cuisine, il te le faut absolument !!!

🤩J'en profite pour te donner aussi une autre idée, as tu déjà pensé à utiliser tes moules pour autre chose que la cuisine ? 

Si tu aimes les loisirs créatifs, as-tu déjà réalisé des bougies ou du plâtre dans tes moules ?

Et oui, grâce au silicone platinium tu auras un démoulage parfait et un nettoyage ultra facile 😁

N'hésite pas à partager cette astuce autour de toi ! 😉