Briochettes Patate Douce & Cheddar

Lors d'un de mes ateliers culinaires avec mes supers clientes, j'ai eu le plaisir de tester une recette vraiment originale : les "Petites Briochettes Patate Douce & Cheddar". Mais attention, je ne parle pas de simples briochettes… Celles-ci sont MOELLEUSES à souhait et délicieusement savoureuses. Croyez-moi, elles ont fait l'unanimité – d’ailleurs j’invite les testeurs à ce manifester =)

Pourquoi je suis fan de cette recette ?

1. Une texture moelleuse et gourmande qui éveille les papilles.

2. La touche de cheddar qui donne une saveur unique et réconfortante.

3. Un format idéal qui le rend parfait pour un apéro ou en accompagnement d'un plat.

4. Hyper rapide à réaliser 

Il te faudra pour réaliser cette délicieuse recette : 

100 g de beurre

260 g de patate douce épluchée

100 g de crème fraîche épaisse

250 g d'oeufs

200 g de farine

15 g de levure chimique

poivre noir du moulin

muscade en poudre

150 g + 60 g  de cheddar

Les étapes :

• Poser votre moule 12 briochettes sur une grille perforée.
• Faire fondre le beurre.
• Détailler la patate douce en dés et réserver en 60 g pour le dessus des cakes.
• Dans un cul de poule, verser le beurre tiède puis ajouter la crème, les œufs et battre le tout au fouet ou à la cuillère magique.
• Préchauffer votre four à 170°.
• Ajouter la farine, la levure chimique et l’assaisonnement, bien mélanger.
• Enfin ajouter les dés de patates douces et le cheddar râpé, mélanger à la spatule.
• Répartir l’appareil dans les empreintes à l’aide de la mini louche.
• Déposer sur le dessus, le reste des patates douces et le cheddar.
• Enfourner pendant 25 minutes, démouler et déguster.

Sympa pour un apéro dinatoire ou encore en repas complet avec une salade.

Grâce au nouveau Moule 12 briochettes OHRA® de chez Guy Demarle, nos briochettes étaient dorées à la perfection et ont été un jeu d'enfant à démouler. Je suis certaine que vous adorerez aussi ce moule pour créer mille et une gourmandises à la maison !